homehomeNEWS LABORATORIO DI CUCINA GRATUITO PER PROFESSIONISTI E APPASSIONATI

Laboratorio di cucina GRATUITO per professionisti e appassionati

 

Un laboratorio di cucina gratuito in quattro lezioni con lo chef Michelangelo Raiola. È la proposta di Academy di Uniascom Confcommercio provincia di Varese, rivolta a cuochi di professione, studenti della scuola alberghiera e appassionati dei “fornelli”.
 

 

Il docente utilizzerà infatti un linguaggio non prettamente tecnico per affrontare i quattro temi inseriti nel ciclo di webinar: “I fondi e le salse in cucina”; “I prodotti ittici”; “Le farine, caratteristiche e tipologie”; “Le carni da macello nella ristorazione”.


Raiola, grande promotore della cucina mediterranea, è docente al Falcone di Gallarate e all’Università Cattolica di Brescia. Vanta esperienze in grandi ristoranti italiani e internazionali, oltre a svariati riconoscimenti ottenuti partecipando a concorsi di livello nazionale.


Al termine delle quattro lezioni, i partecipanti saranno in grado di mettere subito in pratica quanto appreso, migliorando la propria tecnica, la conoscenza delle materie prime e della loro corretta conservazione.

I quattro webinar

1) Fondi e salse in cucina

Martedì 15 settembre ore 21-22
Info e iscrizioni al seguente link  https://uniascom.va.it/laboratorio-di-cucina-vol-1

2) I prodotti ittici, conservazione, caratteristiche e cottura

Martedì 22 settembre ore 21-22.
Info e iscrizioni al seguente link  https://uniascom.va.it/laboratorio-di-cucina-vol-2/

3) Le farine, caratteristiche e tipologie

Martedì 29 settembre ore 21-22.
Info e iscrizioni al seguente link  https://uniascom.va.it/laboratorio-di-cucina-vol-3/


4) Le carni da macello nella ristorazione

Martedì 6 ottobre ore 21-22.
Info e iscrizioni al seguente link  https://uniascom.va.it/laboratorio-di-cucina-vol-4/

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